Olio prodotto da olive autoctone si presenta limpido con sfumature di verde chiaro. Profumi di media intensità con sentori di vegetali in particolare di carciofo. In bocca rivela buon corpo e un equilibrata combinazione di amaro e piccante. Nel complesso armonico, lascia sensazioni piacevoli e prolungate. Abbinamento con legumi e primi piatti.

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