Imbaccari Sottano è un pregiato blend, composto al 55% da tondo Iblea, 30% Nocellara e 15% Cerasuola. Raccolto nel mese di Ottobre, l’olio si presenta di colore verde giada con un bouquet di carciofo e mandorla amara. Al palato è morbido e dal gusto pieno, mantenendo tutte le caratteri che delle olive appena raccolte. Ideale su verdure cotte e primi piatti a base di carne.