Blend complesso e strutturato, l’extra vergine Maccarisi estratto solo da olive di Tonda Iblea con maturazione precoce e rese basse. All’olfatto seduce con intensi profumi di pomodori verdi,erbe fresche di campo, mentre al palato si apre con freschezza, amaro e piccante di gran equilibrio.

Scheda tecnica

MACCARìSI BLEND

Brand: Imbaccari :  Maccarisi
Azienda: Frantoi Berretta
Zona di produzione:  Mirabella Imbaccari (CT) – Sicilia, (Italia)
Cultivar: 100% tonta iblea
Periodo di raccolta: Mese di Ottobre.
Tecnica di raccolta: A mano.
Frantumazione: Martelli.
Impianto di estrazione: Ciclo continuo a freddo ( <27°).
Resa: Per 100 kg di olive lt. 8/10 di olio prodotto.
Conservazione: In silos di acciaio inox in completa assenza di ossigeno.
Decantazione: Naturale.
Acidità: Espressa in acido oleico libero < 0,3.
Valori nutrizionali per cucchiaio da tavolo da 14 ml = 13,5 g:
Grassi totali 13.5 g , Proteine < 0,1 g , Colesterolo <0,06 mg.
Caratteristiche chimico/fisiche:
Conformi al disciplinare di produzione ai sensi del regolamento
CEE n. 2568/91 e successive modifiche ed integrazioni.
Caratteristiche organolettiche:
Complesso e strutturato,l’extra vergine Maccarisi estratto solo da olive di Tonda Iblea con maturazione precoce e rese basse .All’olfatto seduce con intensi profumi di pomodori verdi,erbe fresche di campo ,mentre al palato si apre con freschezza ,amaro e piccante di gran equilibrio.

SIZE OIL

0,20 lt

0,5 lt

xxxi leone d’oro 2022

Siamo lieti di comunicare che il campione MACCARìSI  è entrato ufficialmente nella selezione Leone, la Selezione dei migliori extravergini del mondo

PACK GIFT

Collezione dei miti

Special case 108

Wood Case 290

Wood Case 280

Tris case

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ADDRESS

Contrada Ferriante s.n. Mirabella Imbaccari, CT  95040