Imbaccari Sottano è un pregiato blend, composto al 55% da tondo Iblea, 30% Nocellara e 15% Cerasuola. Raccolto nel mese di Ottobre, l’olio si presenta di colore verde giada con un bouquet di carciofo e mandorla amara. Al palato è morbido e dal gusto pieno, mantenendo tutte le caratteri che delle olive appena raccolte. Ideale su verdure cotte e primi piatti a base di carne.

Scheda tecnica

SOTTANO BLEND

Brand: Imbaccari:  Sottano
Azienda: Frantoi Berretta
Zona di produzione: Tra le colline Ennesi e i Monti Iblei – Sicilia, (Italia).
Cultivar: Tonda Iblea 55% nocellara 30% cerasuola 15%
Periodo di raccolta: Mese di Ottobre.
Tecnica di raccolta: A mano.
Frantumazione:  Martelli.
Impianto di estrazione: Ciclo continuo a freddo ( <27°).
Resa: Per 100 kg di olive lt. 15 di olio prodotto.
Conservazione: In silos di acciaio inox in completa assenza di ossigeno.
Decantazione: Naturale.
Acidità: Espressa in acido oleico libero < 0,3.
Valori nutrizionali per cucchiaio da tavolo da 14 ml = 13,5 g:
Grassi totali 13.5 g , Proteine < 0,1 g , Colesterolo <0,06 mg.
Caratteristiche chimico/fisiche:
Conformi al disciplinare di produzione ai sensi del regolamento
CEE n. 2568/91 e successive modifiche ed integrazioni.
Caratteristiche organolettiche:
L’ olio ottenuto dal blend ha un colore verde giada con un bouquet di carciofo e mandorla amara, al palato morbido e pieno mantiene le caratteristiche dell’oliva appena raccolta.

 

SIZE OIL

0,25 lt

0,5 lt

0,175 lt

3 lt / 5 Lt

PACK GIFT

Collezione dei miti

Special case 108

Wood Case 290

Wood Case 280

Tris case

Scopri tutti i modelli di pack e confezioni regalo, pregiata selezione di olio presente nelle referenze Berretta.
consulta le nostre guide e la scheda tecnica

ADDRESS

Contrada Ferriante s.n. Mirabella Imbaccari, CT  95040