OLEIFICIO berretta

Terra e Storia

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Tipologie di Olio

La storia del vero olio extravergine d’oliva

Il sapore ed il profumo dell’autentico olio extra vergine di oliva siciliano nelle sue nobili sfaccettature. Dalla fragranza di media intensità e dal gusto armonico del Feudo fino ad arrivare all’intenso profumo ed alla lieve e piacevole sensazione piccante del 400; dal vivace sentore di pomodori verdi del Soprano alla morbidezza al palato del Sottano, passando per il seducente aroma di erbe fresche di campo del Maccarisi e per il sapore ricco di personalità del biologico Terra.

Olio extravergine di Oliva, Dal cuore della Sicilia alle tavole degli italiani

Frantoi Berretta

I Nostri Oli

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400 Monocultivar

Monovarietale, 100% Nocellara del Belice. E’ la celebrazione di quattro secoli dalla fondazione dei luoghi Mirabella Imbaccari. Raccolto nella prima decade di Ottobre l’olio si presenta di colore limpido con riflessi verdi. All’olfatto ha un intenso profumo di carciofi pomodori verdi, fave e basilico. Al palato è delicato con lievi ed equilibrate sensazioni di piccante piacevole con finale un po’ amaro. Ideale su primi, secondi di carne, insalate miste.

Terra Biologico

Imbaccari Terra Nasce da una coltura interamente biologica. 50% Biancolilla e 50% Nocellara del Belice. Raccolto nella prima decade di Ottobre, l’olio si presenta dal colore giallo dorato. Limpido. All’olfatto si apre con un ampio profumo di mandorle e note speziate di pepe nero. Al gusto è complesso di personalità con toni di erbe aromatiche con basilico, menta e timo in evidenza. Ideale su antipasti di pesce e zuppe.

 

Soprano Monocultivar

Monovarietale 100 % Nocellara dell’etna. Raccolto nella prima decade di Ottobre, l’olio si presenta di colore giallo con riflessi verdi. All’olfatto ha un intenso profumo di erbe appena tagliate e pomodori verdi. Al palato è delicato con lievi ed equilibrate sensazioni di piccante che conservano un fruttato tipico del prodotto stesso. Ideale su carni rosse e selvaggina.

 

Sottano Blend

Imbaccari Sottano è un pregiato blend, composto al 55% da tondo Iblea, 30% Nocellara e 15% Cerasuola. Raccolto nel mese di Ottobre, l’olio si presenta di colore verde giada con un bouquet di carciofo e mandorla amara. Al palato è morbido e dal gusto pieno, mantenendo tutte le caratteri che delle olive appena raccolte. Ideale su verdure cotte e primi piatti a base di carne.

 

Maccarisi Blend

Olio robusto con amaro persistente e piccante equilibrato, ricco di polifenoli e dalle caratteristiche organolettiche particolari che lo rendono un olio da gusto unico e tipicamente Siciliano. Il raccolto si esegue ne primi giorni di Ottobre da olive con maturazione precoce e ciò conferisce all’olio struttura e complessita che persisteranno per tutto l’anno, al palato seduce con intensi profumi di pomodori verdi e rosmarino, si presente di colore verde.

Frantoi Berretta

Oromatic OIL

Scopri le versioni aromatizzate

Olio al Basilico

Condimento all’olio extra vergine di oliva aromatizzato al basilico. Conferisce freschezza e vivacità alle pietanze. Ideale per insaporire piatti estivi come bruschette, caprese, piatti freddi, oppure pasta e pizze, o direttamente come condimento nella preparazione di sughi vegetali.

 

Olio al Peperoncino

Condimento all’olio extra vergine di oliva aromatizzato al peperoncino. Caratterizzato da un sapore e un profumo tipicamente mediterranei.Valido alleato per insaporire sughi e condimenti conferendo piccantezza e colore. Ideale per chi ama i sapori decisi. Indicato per primi piatti come spaghetti aglio, olio e peperoncino, pasta all’arrabbiata, zuppe di fagioli o sulla pizza. Esalta anche carni e formaggi.

 

Olio al Timo

Condimento all’olio extra vergine di oliva aromatizzato al timo dona un’ inebriante sensazione di freschezza ai piatti. Molto utile per le preparazioni della vostra cucina a base di pesce ma anche come base per bisque, risotti, fumetti di pesce.

 

Olio al limone

Condimento all’olio extra vergine di oliva aromatizzato al limone. Dal profumo fragrante dei limoni appena raccolti. Molto versatile, si usa sia a crudo per verdure crude e insalate, sia cotto per le marinature e per esaltare piatti a base di pesce o sulla classica bistecca ai ferri.

 

xxxi leone d’oro 2022

Siamo lieti di comunicare che il campione MACCARìSI  è entrato ufficialmente nella selezione Leone, la Selezione dei migliori extravergini del mondo

PACK GIFT

Scopri tutti i modelli di pack e confezioni regalo, pregiata selezione di olio presente nelle referenze Berretta. Consulta le nostre guide e la scheda tecnica

Telefono

+39 0933 992385

Indirizzo

Contrada Ferriante s.n. Mirabella Imbaccari, CT  95040