Reinsortig, 100% Nocellara del Belice. Es wurde zu Ehren der Feierlichkeiten zum 400. Jahrestag seit der Gründung von Mirabella Imbaccari konzipiert. Das in den ersten zehn Oktobertagen geerntete Öl hat eine klare Farbe mit grünen Reflexen. Es duftet intensiv nach Artischocken, grünen Tomaten, Saubohnen und Basilikum. Der Geschmack ist zart mit leichten und ausgewogenen Empfindungen von angenehmer Würze mit einem leicht bitteren Nachgeschmack. Ideal für erste Gänge, Hauptgerichte mit Fleisch, gemischten Salat.

DATENBLATT

400  MONOCULTIVAR

Marke: Imbacari 400
Unternehmen: Frantoi Berretta
Produktionsgebiet: Mirabella Imbaccari (CT) – Sizilien, (Italien)
Sorte: 100% Nocellara del Belice.
Erntezeit: Erste Oktoberwoche.
Erntetechnik: Von Hand.
Zerkleinerung: Hämmer.
Extraktionsanlage: Kontinuierlicher Kältezyklus (<27 °).
Ertrag: Für 100 kg Oliven lt. 11 Öl produziert.
Lagerung: In Edelstahlsilos unter völligem Sauerstoffausschluss.
Dekantierung: Natürlich.
Säure: Gepresst in freier Ölsäure < 0,2.
Nährwerte pro 14 ml Esslöffel = 13,5 g:
Gesamtfett 13,5 g, Protein < 0,1 g, Cholesterin < 0,06 mg.
Chemische/physikalische Eigenschaften:
Entspricht der Produktionsvorschrift gemäß EWG-Verordnung Nr. 2568/91 und nachfolgende Änderungen und Ergänzungen.
Organoleptische Eigenschaften:
Hervorragende Unternehmensauswahl, um die limitierte Edition Extra Virgin 400 zu erhalten . Produkt auf höchstem Niveau, das eine klare gelbe Farbe mit grünen Reflexen hat, die Nase ist komplex und elegant, mit reichlichen Noten von Artischocken, Tönen von grünen Tomaten, mit einem Hauch von Saubohnen, Salat und Basilikum. Im Mund überwiegt der angenehm würzige Duft mit einem angenehm bitteren Abgang. Dieses Öl interpretiert diese Sorte auf einzigartige Weise mit einer sehr persönlichen Note, die ihre Gerüche und Aromen abschwächt

 

Ölgröße

0,25 lt

0,5 lt

0,175 lt

3 lt

PACK GIFT

Entdecken Sie alle Modelle der Verpackungen und Geschenkboxen, eine feine Auswahl an Ölen, die in den Berretta-Referenzen enthalten sind. Konsultieren Sie unsere Anleitungen und das technische Datenblatt.

ADDRESS

Contrada Ferriante s.n. Mirabella Imbaccari, CT  95040